Мы уже давно научились печь свой хлеб, с недавнего времени сами делаем творог. Настало время научиться варить СЫРРРРРР )) Благо, в наше время информацию найти достаточно просто, главное — знать что искать. Конечно, твердые и полу-твердые сыры варить сразу страшно, так как результат будет, в лучшем случае, через месяца три. Посему, мы решили начать с одного из самых простых, но очень вкусных сыров — халуми. Это Кипрский сыр, который я распробовал в прошлом году. В целом, он похож на сулугуни, только не растекается, если жарить его. А в жареном виде — он очень хорош, хотя и в «сыром» виде тоже очень вкусен. 

Этот сыр очень привлекателен для начинающих, так как для его варки почти ничего не нужно кроме молока. Нужен только сычужный фермент. К счастью, найти его в Москве оказалось очень просто, так как сейчас очень много контор продает самые разнообразные виды этого фермента. Достаточно просто открыть гугл и через минуту можно заказать то, что тебе нужно, что мы и сделали.

Ниже я расскажу про наш первый опыт:

Read More

В понедельник, 17 октября, я в третий раз стал молодым.. отцом. К двум замечательным дочерям присоединился не менее замечательный сын.

А сегодня уже так. ни одной кабинки уже нет.

Колесо нынче демонтируют… так что, это однозначно исторический кадр.

Оставлю для памяти.

Кто-то во дворе решил добавить чутка позитива. Мне понравилось )