Халуми.

Мы уже давно научились печь свой хлеб, с недавнего времени сами делаем творог. Настало время научиться варить СЫРРРРРР )) Благо, в наше время информацию найти достаточно просто, главное — знать что искать. Конечно, твердые и полу-твердые сыры варить сразу страшно, так как результат будет, в лучшем случае, через месяца три. Посему, мы решили начать с одного из самых простых, но очень вкусных сыров — халуми. Это Кипрский сыр, который я распробовал в прошлом году. В целом, он похож на сулугуни, только не растекается, если жарить его. А в жареном виде — он очень хорош, хотя и в «сыром» виде тоже очень вкусен. 

Этот сыр очень привлекателен для начинающих, так как для его варки почти ничего не нужно кроме молока. Нужен только сычужный фермент. К счастью, найти его в Москве оказалось очень просто, так как сейчас очень много контор продает самые разнообразные виды этого фермента. Достаточно просто открыть гугл и через минуту можно заказать то, что тебе нужно, что мы и сделали.

Ниже я расскажу про наш первый опыт:

Read More

Гравюра

На днях пробовали с дочерью сделать гравюру. Кустарно, спонтанно, без теоретической подготовки, но своими руками. Конечно, то что хотели — совсем не получилось по многим причинам. Но один из вариантов мне очень понравился. Повешу в рамке на стену.

engraving

Сделай сам по-японски.

21

Глядя на эту фотографию с различными видами суши, можно подумать, что это действительно рис, рыба и икра. Однако, не все так просто :) Смотрите далее, чтобы узнать что же это на самом деле и как мы с дочерью это делали.

Read More

Водопады Эдессы

Замечательный греческий городок Эдесса славится своими водопадами. Воды там много — она течет по каналам по всему городу, очень приятно посидеть в жару за столиком кафешки рядом с бегущей водой. А пробравшись через город, вода великолепными водопадами устремляется вниз.

В этом году я не снимал город, но несколько фотографий водопадов удалось сделать.

edessa_fall01

Read More

Многоплановые горы

Многоплановые горы на горизонте — зрелище очень впечатляющее. Сразу хочется взять кисть и нарисовать этот вид. К сожалению, почему-то всегда не выходит остановиться и сделать нормальный снимок, а память уже не в состоянии сохранить все детали. На этом фото хоть немного понятно как оно было.

IMG_0202